當(dāng)前的餐廳模式是什么？——全自動智能炒菜機(jī)顛覆傳統(tǒng)餐飲業(yè)
通過菜品、店鋪、營銷吸引過路客和老顧客來店消費，然后賺取利潤。這種模式，在未來的環(huán)境下，就會嚴(yán)重不適應(yīng)，必然難以生存，這是大勢所趨。創(chuàng)業(yè)者可從中借鑒。
1、店鋪成本居高不下
門面房租金居高不下，人工成本不斷上升，這是餐飲店的最.大成本。如果能繞開這一塊成本，將大大提升餐飲店的生存幾率。從商家的角度來說，成本低，無疑更容易生存。未來，門面房價，人工成本只會越來越高，因為社會越來越發(fā)達(dá)，城市集中度越來越高，鈔.票越來越貶值，傳統(tǒng)模式下，租個門面房開個餐飲店的模式，注定會因為高成本逐漸會被擠出市場。
2、人工智能、機(jī)器人的發(fā)展，讓人工變得更為昂貴
當(dāng)前傳統(tǒng)的餐飲模式還需要大量員工。而在未來，則一切由機(jī)器人或人工智能搞定。炒菜，可以用個鉅兆智能炒菜機(jī)或者商用炒菜機(jī)器人。配菜，工廠里已經(jīng)清洗好、切好。送菜，機(jī)器服務(wù)生端著菜盤上菜。配送，外送機(jī)器人完全可以勝任。全自動菜飯機(jī)器人不會跟老板要工資、提加薪，也不用休息，效率比人類高得多。而人力呢？則變得非常稀缺，物以稀為貴，人工價格爆漲。
3、新餐飲模式的發(fā)展，讓餐飲變得更簡單、更便宜
外賣餐飲、共享廚房式餐飲，這些餐飲模式成本很低，更方便顧客，更適合創(chuàng)業(yè)者，更新穎，也就更適合社會需要。
未來，顧客想吃一頓炒飯。他會在外賣平臺上點一點，餐飲店就開始加工了。全自動智能炒飯機(jī)器人炒飯，按照程序可以精.確到秒。
每一份炒飯都不會油加多了，也不會炒得半生不熟，幾乎一模一樣。外賣機(jī)器人“小哥”迅速來拿貨，迅速送到顧客手中。整個過程速度飛快，比現(xiàn)在的效率要高十多倍。
大家說，在未來，現(xiàn)在傳統(tǒng)的餐飲模式還有生存空間嗎？從現(xiàn)在到未來劃一道線，這就是餐飲發(fā)展的路徑。
有人說，未來發(fā)生的事，現(xiàn)在煩他干嗎？車到山前必有路。這樣想法的人，恐怕不太適合創(chuàng)業(yè)。因為對于創(chuàng)業(yè)者來說必須要有前瞻性的眼光，要能走在風(fēng)口上，順應(yīng)趨勢才能干成大事。對于創(chuàng)業(yè)者來說，應(yīng)當(dāng)注意以下幾點：
其一，時刻關(guān)注餐飲新模式，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，注意主動跟進(jìn)。
其二，立足現(xiàn)在，展望未來，不能眼界狹窄。
其三，創(chuàng)新、創(chuàng)新還是創(chuàng)新。
其四，順應(yīng)大勢，與其被動被市場淘汰，不如從現(xiàn)在起主動適應(yīng)市場。