都在說“三高一低”制約了餐飲業(yè)發(fā)展，其中很重要一塊就是廚師手藝難以標(biāo)準(zhǔn)化，為了降低人工開支，服務(wù)自助化和后廚房裝備自動化是必然之勢。
自從2018年海底撈打造智慧餐廳以來，越來越多餐飲連鎖跟上智慧潮流踴躍打造屬于自己的門路，前日上海環(huán)球港又增加某大型連鎖品牌智慧餐廳，從裝修上不難看出是一家很港范的網(wǎng)紅潮流餐廳
是誰給他那么大的勇氣敢拍板在在上海環(huán)球港購物中心高昂租金的黃金鋪位開500平方的中大型餐廳呢？不妨我們一起來看看；
從照片看不像是傳統(tǒng)的一個廚房，而是一個個帶有微電腦智能控制的智能炒菜機(jī)廚房，接下來我們來看一下 是怎么樣從智能炒菜機(jī)上面炒出一道道美味佳肴的；
茄子炒豆角
辣子雞丁
辣椒炒肉
清炒菜心
自從2018年海底撈打造智慧餐廳以來，越來越多餐飲連鎖跟上智慧潮流踴躍打造屬于自己的門路，前日上海環(huán)球港又增加某大型連鎖品牌智慧餐廳，從裝修上不難看出是一家很港范的網(wǎng)紅潮流餐廳
是誰給他那么大的勇氣敢拍板在在上海環(huán)球港購物中心高昂租金的黃金鋪位開500平方的中大型餐廳呢？不妨我們一起來看看；
從照片看不像是傳統(tǒng)的一個廚房，而是一個個帶有微電腦智能控制的智能炒菜機(jī)廚房，接下來我們來看一下 是怎么樣從智能炒菜機(jī)上面炒出一道道美味佳肴的；
有了鉅兆智能炒菜機(jī)，不再需要大廚掌勺，而是用廚工或者阿姨備好需要炒的菜，然后在智能炒菜機(jī)微電腦上面選出需要炒的菜單，點(diǎn)擊啟動，即可炒出大廚級的美味佳肴；
干炒牛河
茄子炒豆角
涼瓜炒小黃牛肉
辣子雞丁
辣椒炒肉
清炒菜心
這么神奇的出餐效率，原來在餐飲連鎖總部有研發(fā)菜單的大廚憑他的炒菜經(jīng)驗再不改變口味的情況下編程炒菜菜單，然后把它編制好的菜單在復(fù)制到每家門店智能炒菜機(jī)上，門店不在需要大廚掌勺，用廚工輔助上菜碼點(diǎn)擊啟動智能炒菜機(jī)就可以炒出大廚的手藝菜肴，而大大減少餐廳的廚師成本，最重要的是還原大廚炒出的味道，怪不得他敢叫板環(huán)球港的黃金店鋪！
鉅兆商用智能爐業(yè)有限公司研發(fā)出的智能炒菜機(jī)讓機(jī)器更加擬人化，盡zui大可能還原廚師炒出的味道。相比于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明的有益效果是：實現(xiàn)了廚師炒菜的標(biāo)準(zhǔn)化，普通人員經(jīng)過短時間培訓(xùn)就可以完成原來廚師需要多年經(jīng)驗積累才能炒出的高品質(zhì)菜肴，掂鍋工序效果高度擬人，且提高了廚房工作效率。