20天后，1000餐飲人將告訴你如何做“深”
7月26日，第四屆中國餐飲創(chuàng)新大會，將在北京舉行，“餐飲業(yè)達沃斯”再度歸來。前三屆，我們分別討論了餐飲業(yè)的“道”、“術(shù)”、“根”，這一次，我們要分四大板塊，從10個層面，來探尋餐飲業(yè)如何“深”做。
1、管理深耕——挑戰(zhàn)組織力的天花板 。餐飲業(yè)人難招、難留、難培養(yǎng)，人效低，怎么破解？
2、系統(tǒng)深耕——單點爆破，轉(zhuǎn)向系統(tǒng)制勝。品牌、技術(shù)、供應(yīng)鏈一個都不能少。怎樣把一家餐廳變成一個企業(yè)系統(tǒng)？
3、用戶深耕——創(chuàng)造消費者的需求。90后的消費依然旺盛，00后正在崛起。如何搶占消費主力軍的心智？
4、運營深耕——如何向內(nèi)部要效益。精細化已經(jīng)成為全行業(yè)都避不開的話題，如何優(yōu)化內(nèi)部效率？
5、營銷深耕——要紅，更要持續(xù)的紅。與爆紅相比，更重要的是，紅了以后怎么往下走，如何持續(xù)？
6、產(chǎn)品深耕——渠道制勝，但產(chǎn)品為王。產(chǎn)品的研發(fā)與迭代必然有規(guī)律可循，怎樣發(fā)現(xiàn)？
7、體驗深耕——審美也是生產(chǎn)力。消費者時刻在變，你能跟上他們的審美嗎？
8、平臺深耕——勢能化為動能。借時代之力、順互聯(lián)網(wǎng)趨勢，如何將勢能轉(zhuǎn)化？
9、技術(shù)深耕——新技術(shù)撬動新消費。效率是企業(yè)之本，技術(shù)是效率之源，還有哪些技術(shù)杠桿？
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10、裝備深耕——智能化提效思考。智能設(shè)備可以節(jié)約用工數(shù)量、提升管理效率。但餐廳畢竟是人的生意，如何平衡？
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