2019年購買大功率商用電磁爐有您不知道的秘密
大功率商用電磁爐顧名思義指的是應(yīng)用在商業(yè)廚房的電磁爐，如餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、工廠、院校、機(jī).關(guān)、部.隊(duì)、企業(yè)單位、火車、輪船等商用廚房，特別合適限制使用明火的所有商用廚房：如百貨商.場、地下室、地下商.場、鐵路車輛、油站、航空等。
那么鉅兆大功率商用電磁爐的功率大小也與家庭用當(dāng)然也不相同，其功率一般在3KW~25KW之間的電磁爐（灶）；另外由于大功率商用電磁爐具備了節(jié)能、環(huán)保、安全、舒適、無明火、利于廚師健康、加熱時(shí)間短、熱效率高，炒菜快等優(yōu)點(diǎn)，更被人們譽(yù)之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。
一、大功率商用電磁爐樣子如下圖：
大功率商用電磁爐采用高頻電磁感應(yīng)加熱技術(shù)的原理，是通過整流電路將交流電整流變成直流電，再將直流電轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻高壓電流。電流通過電磁感應(yīng)線圈時(shí)，會產(chǎn)生磁場，磁場內(nèi)的磁力線通過被加熱的金屬容器，就會在容器表面產(chǎn)生強(qiáng)大的渦流，使容器本身快速發(fā)熱，并迅速提高容器內(nèi)物質(zhì)的溫度，達(dá)到加熱目的。由于感應(yīng)線圈與被加熱金屬并不直接接觸，能量通過電磁感應(yīng)進(jìn)行傳遞，熱效率高達(dá)90%。
二、商用電磁爐與傳統(tǒng)爐灶相比的主要優(yōu)點(diǎn)：
1.更節(jié)能（熱效率高）鉅兆大功率商用電磁爐的優(yōu)勢首先表現(xiàn)在它的熱效率極高，能夠達(dá)到95%。
2. 更安全（無明火烹調(diào)好處多）鉅兆大功率商用電磁爐在使用過程中既不會產(chǎn)生明火，規(guī)避發(fā)生火災(zāi)的風(fēng)險(xiǎn)。
3.更環(huán)保（衛(wèi)生、清潔）鉅兆大功率商用電磁爐廚師在使用工作操作時(shí)無火烤，無油煙，無廢氣，尤其是在夏天操作，清爽舒適。
4.更精.確（溫度控制準(zhǔn)確）鉅兆大功率商用電磁爐可以根據(jù)用戶不同的烹飪要求，靈活且準(zhǔn)確的控制發(fā)熱功率及烹飪溫度。
5. 全能（煎、炒、炸、煮、燉全能）鉅兆大功率商用電磁爐無疑是煎、炒、炸、煮、燉的全能冠.軍，可最.大限度地節(jié)約廚房空間，安裝搬遷輕巧方便，又沒有輻射及漏電的危險(xiǎn)。
6.更方便（操作簡單外形秀麗）鉅兆大功率商用電磁爐操作方便，只需旋轉(zhuǎn)旋鈕開關(guān)調(diào)節(jié)火力便可完成操作。
當(dāng)前，商用電磁爐領(lǐng)域可謂是百花齊放，對于消費(fèi)者來說，就是亂花漸欲迷人眼。所以要購買時(shí)要注重以下幾點(diǎn)：
選擇品牌。雖然大功率商用電磁爐的技術(shù)已經(jīng)日趨成熟，選擇有良好口碑的生產(chǎn)廠家——“鉅兆ASOUTEK”品牌，高質(zhì)量的產(chǎn)品對你的使用過程中有更好的保障。
售后服務(wù)。買鉅兆大功率商用電磁爐應(yīng)該要確立好售后服務(wù)事項(xiàng)，電器產(chǎn)品總會有出問題的時(shí)候，有完善的服后服務(wù)體系才會讓使用中無后顧之憂。