餐飲面臨三高一低的環(huán)境中，智能炒菜機(jī)還是在探索階段嗎？
2019年餐飲峰會(huì)圓桌對(duì)話討論最多的就是智能化，標(biāo)準(zhǔn)化，去廚師化，都在說(shuō)“三高一低”制約了餐飲業(yè)發(fā)展，其中很重要一塊就是廚師手藝難以標(biāo)準(zhǔn)化，為了降低人工開(kāi)支，解決店與店之間出品標(biāo)準(zhǔn)化，后廚裝備智能化是必經(jīng)之路。
上海國(guó)金購(gòu)物廣場(chǎng)某大型連鎖餐廳，在高租金的壓力下，也在嘗試鉅兆智能炒菜機(jī)，希望通過(guò)鉅兆智能炒菜機(jī)來(lái)解決出品標(biāo)準(zhǔn)化、招聘廚師難、培訓(xùn)廚師周期長(zhǎng)等難題，達(dá)到效果預(yù)期，將會(huì)在全國(guó).門(mén)店實(shí)施采用鉅兆的智能炒菜機(jī)打造現(xiàn)代化的智慧智能廚房。
鉅兆商用智能爐業(yè)有限公司智能化為代表的“新技術(shù)”來(lái)研究，以人工智能互動(dòng)將傳統(tǒng)的大功率商用電磁爐基礎(chǔ)上升級(jí)，根據(jù)餐飲連鎖實(shí)際問(wèn)題出發(fā)，研發(fā)出餐飲連鎖智能化出發(fā)配套設(shè)備，協(xié)助餐飲連鎖打造現(xiàn)代化的智慧餐廳。
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