2019乃至于以后能活下去的只有兩種類型的餐飲，就是連鎖性質(zhì)，有品牌特色，有精細(xì)化管理，有資金推進(jìn)的，
第二種就是夫妻店，中間的都是搞著玩的，只有往公司化品牌化進(jìn)程去發(fā)展，不然就做夫妻店，也能做幾十年老店；
餐飲競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，正加速優(yōu)勝劣汰的餐飲行業(yè)，標(biāo)準(zhǔn)化，品牌化，精細(xì)化運(yùn)營(yíng)是必然趨勢(shì);小而精到大而強(qiáng)就會(huì)遇到供應(yīng)鏈和科技還有管理問(wèn)題，解決了就是巨頭
從海底撈的智能桌面，到稻香集團(tuán)的自動(dòng)化機(jī)器，再到五芳齋的無(wú)人智慧餐廳，餐飲企業(yè)對(duì)人工智能的探索和應(yīng)用不斷深入，實(shí)現(xiàn)了“降低成本、提高效率”。智能化、無(wú)人化無(wú)疑能提高效率，大家也都因此而在極力推動(dòng)要用機(jī)器去取代人力。借助人工智能等科學(xué)技術(shù)來(lái)提升效率，也似乎成為一個(gè)不可逆的趨勢(shì)。