1)行業(yè)技術(shù)逐步走向成熟，與明火炒菜比較的性能瓶頸逐步解決，廚師使用習(xí)慣已經(jīng)形成;
2)隨著近幾年電磁爐推廣的開展，餐飲經(jīng)營者對電磁爐的節(jié)能、省錢優(yōu)勢已逐步認(rèn)同，需求顯著加大;
3)商用廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)逐步壯大，部分龍頭企業(yè)開始進入并擴大經(jīng)營;
4)行業(yè)價值鏈上下游對商用廚房電磁爐的產(chǎn)業(yè)前景比較看好，經(jīng)銷商供應(yīng)商等投入開始加大;
3.需求行為
A. 廚房設(shè)備目前以油氣燃料為主，用戶對舊式設(shè)備的安全、衛(wèi)生、能耗問題滿意度低，期待新式廚房設(shè)備，政府節(jié)能環(huán)保等政策陸續(xù)出臺，行業(yè)目前正處于升級換代的關(guān)鍵時期。
B. 行政單位食堂、部隊受國家節(jié)能減排等影響大，企業(yè)食堂、社會餐飲受環(huán)保及能源費用影響大。
C. 部分購買行為受集中購買大訂單突出(軍警)。
4、商用大功率電磁爐lu的渠道分析。
大功率電磁爐的渠道與民用產(chǎn)品的渠道是完全不同的。民用產(chǎn)品屬于小家電行業(yè)，在賣場中就可以購買到。而大功率商用產(chǎn)品已經(jīng)脫離小家電行業(yè)，主要在酒店用品批發(fā)市場上銷售，所以銷售的渠道也是相對獨立的。
商用大功率電磁爐產(chǎn)品具有非標(biāo)準(zhǔn)化屬性(工程性質(zhì))。大功率電磁爐應(yīng)用行業(yè)比較多，不同的場所就會有自己的獨特的要求。例如，很多的營業(yè)場所提出的方案是在多人同時用餐的環(huán)境下的，而我們也不單單是提供一個簡單的產(chǎn)品，而是一整套完整的解決方案，屬于工程性質(zhì)了。包括給輪船的氣化灶具改造為電磁爐的整套解決方案等等。
總之，市場開拓方式：以代理為主。
1、 小一點的公司，以招代理商為主。
2、 大一點的公司，以辦事處支持代理商的形式推廣。
3、海外出口方面，大部份公司都沒有做。只有少數(shù)公司在嘗試推廣