深鉅兆商用電磁爐為什么可以更省錢
現(xiàn)有家用爐灶基本上是以液化氣、天然氣、柴油為燃料，火力大小調節(jié)主要是通過進油或者進氣手動閥來實現(xiàn)控制。這些都要靠人工來完成。然而廚師在整個烹飪過程中，為了提高出菜效率和烹飪質量，廚師根本沒有時間來調節(jié)火力的大小，或者關掉油(氣)或者重新燃起。中餐烹飪過程中很多工序存在嚴重的空燒浪費，例如：當配菜加調料、等配菜、裝盤、洗鍋不需要用旺火時，爐膛內因無法關閉而猛火仍然在燃燒，這樣空燒時間約占35%-45%，甚至更多，白白浪費掉了大量燃料。 而大功率電磁爐，可以任意調檔火力大小，一個按鍵，一個開關，簡單省事就能解決問題。
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另外，傳統(tǒng)爐灶由于原有的供風系統(tǒng)和燃燒系統(tǒng)不夠科學，導致大量燃料還未來得及燃燒就白白流失到空氣中，造成了大量的能源浪費，同時排除大量的有毒氣體一氧化碳。眾所周知，不管是液化氣還是天然氣或者柴油在充分燃燒的情況下火焰呈藍色，而國內普通中餐爐灶燃燒時的火焰都是棕黃色的，這是因為燃料沒有被充分然繞，未被充分燃燒的燃料約占25%-35%之間。這些燃料也被白白浪費。而商用電磁爐，直接以電流轉化為熱量來加熱食物，需要多少熱量就使用多少電流，物盡所用!
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