還有你不知道大功率電炒爐使用、維修注意事項(xiàng)
商用電磁爐采用高頻電磁感應(yīng)加熱技術(shù)的原理，是通過(guò)整流電路將交流電整流變成直流電，再將直流電轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻高壓電流。電流通過(guò)電磁感應(yīng)線圈時(shí)，會(huì)產(chǎn)生磁場(chǎng)，磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線通過(guò)被加熱的金屬容器，就會(huì)在容器表面產(chǎn)生強(qiáng)大的渦流，使容器本身快速發(fā)熱，并迅速提高容器內(nèi)物質(zhì)的溫度，達(dá)到加熱目的。由于感應(yīng)線圈與被加熱金屬并不直接接觸，能量通過(guò)電磁感應(yīng)進(jìn)行傳遞，熱效率高達(dá)90%。
商用電磁爐線路：
1、電源的過(guò)電壓保護(hù)
若AC380V中發(fā)生了持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)的異常過(guò)電壓，并上升至AC 600V以上時(shí)，高反壓穩(wěn)壓二極管VD1～VD4擊穿短路，用跳開(kāi)關(guān)的辦法保證功率管的安全。穩(wěn)壓管的并聯(lián)接法是保證擊穿時(shí)提供足夠的短路電流。
2、過(guò)流速斷及過(guò)流保護(hù)
功率管V1～V4組成全橋電路。若加熱線圈L中電流增大，或Vl～V4在某一時(shí)間內(nèi)形成直通造成電源短路，互感器B2送出信號(hào)給控制電路。硬件電路先關(guān)閉激勵(lì)脈沖使V1～v4截止，同時(shí)發(fā)信號(hào)至單片機(jī)，在單片機(jī)的引導(dǎo)下進(jìn)行其他相應(yīng)動(dòng)作。產(chǎn)品調(diào)試時(shí)，實(shí)驗(yàn)中短接加熱線圈L，再合上380V電源(開(kāi)機(jī))來(lái)驗(yàn)證過(guò)流保護(hù)功能。
3、過(guò)熱保護(hù)
在功率管的散熱器上裝有55℃的溫控開(kāi)關(guān)(可按需要選用其他型號(hào)的溫控開(kāi)關(guān))，若風(fēng)扇損壞，環(huán)境溫度較高時(shí)溫控開(kāi)關(guān)閉合，電磁爐停止輸出(功率)。在感應(yīng)加熱線圈上，放置130℃的溫控開(kāi)關(guān)作感應(yīng)線圈的過(guò)熱保護(hù)。
4、干燒保護(hù)
在微晶玻璃鍋底置溫控開(kāi)關(guān)，以檢測(cè)鐵鍋是否干燒，空鍋干燒會(huì)使鐵鍋發(fā)暗紅，而此時(shí)微晶玻璃溫升還不高，而電磁爐作連續(xù)油炸操作時(shí)，微晶玻璃鍋底上的溫度會(huì)超過(guò)200℃，常用電流判別法實(shí)現(xiàn)干燒保護(hù)功能，解決油炸操作和干燒保護(hù)的矛盾。
5、欠壓、過(guò)壓保護(hù)
當(dāng)三相電壓低于額定電壓20%時(shí)，電源電壓會(huì)低于額定值。功率管欠激勵(lì)。易損壞功率管。因此用電壓比較器設(shè)計(jì)斷相、欠壓保護(hù)電路。當(dāng)三相電壓太低時(shí)，立即關(guān)閉激勛脈沖，使電磁爐停止工作。當(dāng)電源電壓超過(guò)額定電壓20%時(shí)。過(guò)壓保護(hù)使電磁爐停止工作，過(guò)電壓過(guò)去后3分鐘，自動(dòng)恢復(fù)工作。
6、自動(dòng)斷電保護(hù)：
帶有微晶玻璃的電磁爐，當(dāng)鍋具移開(kāi)5秒鐘時(shí)，電磁爐會(huì)自動(dòng)斷電，進(jìn)入保護(hù)狀態(tài)，風(fēng)扇保持轉(zhuǎn)動(dòng)，兩個(gè)小時(shí)后會(huì)自動(dòng)關(guān)機(jī)。
7、漏電保護(hù)：
當(dāng)電磁爐機(jī)芯檢測(cè)到外界有漏電時(shí)，電磁爐機(jī)芯立即停止加熱且切斷三相電源輸入，顯示相應(yīng)代碼并報(bào)警。
使用鉅兆商用電磁爐要注意兩點(diǎn)比較常見(jiàn)的事項(xiàng)：
1、那就是你們使用的鍋?zhàn)尤绻冃瘟?，那可千萬(wàn)別省那個(gè)鍋?zhàn)渝X。因?yàn)殄佔(zhàn)幼冃瘟?，下面的微晶玻璃的抗壓能力也是有限制的?nbsp;
2、那個(gè)鍋?zhàn)尤绻麩?，你可得多燒點(diǎn)了，如果水很少，火開(kāi)的很猛的話，那個(gè)就麻煩了，鍋?zhàn)訜龎哪堑顾懔?，玻璃線盤燒掉了那
1、商用電磁爐上電無(wú)任何反應(yīng)，顯示器不亮，扭動(dòng)開(kāi)關(guān)把手能開(kāi)機(jī)工作，此時(shí)將爐前板拆開(kāi)，將顯示器的排線檢查是否有斷裂或插頭有松動(dòng)。
2、商用電磁爐上電無(wú)任何反應(yīng)，顯示器不亮，扭動(dòng)開(kāi)關(guān)把手不能開(kāi)機(jī)工作，此時(shí)斷電將爐前板拆開(kāi)，將變壓器的排線檢查是否有斷裂或插頭有松動(dòng)。如果故障依舊，則有可能是變壓器損壞。注：此操作一定在斷電情況下操作。
3、商用電磁爐上電顯示正常，扭動(dòng)開(kāi)關(guān)把手，但無(wú)任何反應(yīng)，此時(shí)應(yīng)重點(diǎn)檢查開(kāi)關(guān)把手電位器或編碼器，看在旋動(dòng)把手時(shí)，電位器和編碼器旋扭是否有一起轉(zhuǎn)動(dòng)，連線是不完好，插頭是否松動(dòng)，如這些都完好時(shí)，將機(jī)箱上蓋打開(kāi)，查看開(kāi)關(guān)連線的插頭是否松動(dòng)，將其插頭重新接插一次，如還不能排出時(shí)，更換開(kāi)關(guān)。注：如果是電位器的，在開(kāi)關(guān)不通時(shí)，會(huì)“嘟”“嘟”一直報(bào)警聲。
5、商用電磁爐不能上電，每次上電就跳閘，此時(shí)將商用電磁爐地線拆開(kāi)懸空，再開(kāi)，如能打開(kāi)，說(shuō)明機(jī)器有漏電現(xiàn)象，檢查線盤保溫棉，風(fēng)機(jī)，或開(kāi)關(guān)，此時(shí)應(yīng)將懷疑的部件一個(gè)一個(gè)拆下來(lái)，拆到哪個(gè)可以合上閘時(shí)，就說(shuō)明哪個(gè)部件已壞，更換或修理，注：修好后必須裝回地線。
6、商用電磁爐風(fēng)機(jī)不轉(zhuǎn)，先查看風(fēng)機(jī)是否每一個(gè)都不轉(zhuǎn)，如果所有風(fēng)機(jī)中其中有一個(gè)在轉(zhuǎn)，則說(shuō)明風(fēng)機(jī)控制電路是好的，此時(shí)檢查不轉(zhuǎn)風(fēng)機(jī)的各自接頭或插接處。如果所有風(fēng)機(jī)不轉(zhuǎn)，則有可能是控制電路損壞，應(yīng)急修理時(shí)采用上面的方法。
商用電磁爐采用高頻電磁感應(yīng)加熱技術(shù)的原理，是通過(guò)整流電路將交流電整流變成直流電，再將直流電轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻高壓電流。電流通過(guò)電磁感應(yīng)線圈時(shí)，會(huì)產(chǎn)生磁場(chǎng)，磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線通過(guò)被加熱的金屬容器，就會(huì)在容器表面產(chǎn)生強(qiáng)大的渦流，使容器本身快速發(fā)熱，并迅速提高容器內(nèi)物質(zhì)的溫度，達(dá)到加熱目的。由于感應(yīng)線圈與被加熱金屬并不直接接觸，能量通過(guò)電磁感應(yīng)進(jìn)行傳遞，熱效率高達(dá)90%。
商用電磁爐線路：
1、電源的過(guò)電壓保護(hù)
若AC380V中發(fā)生了持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)的異常過(guò)電壓，并上升至AC 600V以上時(shí)，高反壓穩(wěn)壓二極管VD1～VD4擊穿短路，用跳開(kāi)關(guān)的辦法保證功率管的安全。穩(wěn)壓管的并聯(lián)接法是保證擊穿時(shí)提供足夠的短路電流。
2、過(guò)流速斷及過(guò)流保護(hù)
功率管V1～V4組成全橋電路。若加熱線圈L中電流增大，或Vl～V4在某一時(shí)間內(nèi)形成直通造成電源短路，互感器B2送出信號(hào)給控制電路。硬件電路先關(guān)閉激勵(lì)脈沖使V1～v4截止，同時(shí)發(fā)信號(hào)至單片機(jī)，在單片機(jī)的引導(dǎo)下進(jìn)行其他相應(yīng)動(dòng)作。產(chǎn)品調(diào)試時(shí)，實(shí)驗(yàn)中短接加熱線圈L，再合上380V電源(開(kāi)機(jī))來(lái)驗(yàn)證過(guò)流保護(hù)功能。
3、過(guò)熱保護(hù)
在功率管的散熱器上裝有55℃的溫控開(kāi)關(guān)(可按需要選用其他型號(hào)的溫控開(kāi)關(guān))，若風(fēng)扇損壞，環(huán)境溫度較高時(shí)溫控開(kāi)關(guān)閉合，電磁爐停止輸出(功率)。在感應(yīng)加熱線圈上，放置130℃的溫控開(kāi)關(guān)作感應(yīng)線圈的過(guò)熱保護(hù)。
4、干燒保護(hù)
在微晶玻璃鍋底置溫控開(kāi)關(guān)，以檢測(cè)鐵鍋是否干燒，空鍋干燒會(huì)使鐵鍋發(fā)暗紅，而此時(shí)微晶玻璃溫升還不高，而電磁爐作連續(xù)油炸操作時(shí)，微晶玻璃鍋底上的溫度會(huì)超過(guò)200℃，常用電流判別法實(shí)現(xiàn)干燒保護(hù)功能，解決油炸操作和干燒保護(hù)的矛盾。
5、欠壓、過(guò)壓保護(hù)
當(dāng)三相電壓低于額定電壓20%時(shí)，電源電壓會(huì)低于額定值。功率管欠激勵(lì)。易損壞功率管。因此用電壓比較器設(shè)計(jì)斷相、欠壓保護(hù)電路。當(dāng)三相電壓太低時(shí)，立即關(guān)閉激勛脈沖，使電磁爐停止工作。當(dāng)電源電壓超過(guò)額定電壓20%時(shí)。過(guò)壓保護(hù)使電磁爐停止工作，過(guò)電壓過(guò)去后3分鐘，自動(dòng)恢復(fù)工作。
6、自動(dòng)斷電保護(hù)：
帶有微晶玻璃的電磁爐，當(dāng)鍋具移開(kāi)5秒鐘時(shí)，電磁爐會(huì)自動(dòng)斷電，進(jìn)入保護(hù)狀態(tài)，風(fēng)扇保持轉(zhuǎn)動(dòng)，兩個(gè)小時(shí)后會(huì)自動(dòng)關(guān)機(jī)。
7、漏電保護(hù)：
當(dāng)電磁爐機(jī)芯檢測(cè)到外界有漏電時(shí)，電磁爐機(jī)芯立即停止加熱且切斷三相電源輸入，顯示相應(yīng)代碼并報(bào)警。
使用鉅兆商用電磁爐要注意兩點(diǎn)比較常見(jiàn)的事項(xiàng)：
1、那就是你們使用的鍋?zhàn)尤绻冃瘟?，那可千萬(wàn)別省那個(gè)鍋?zhàn)渝X。因?yàn)殄佔(zhàn)幼冃瘟?，下面的微晶玻璃的抗壓能力也是有限制的?nbsp;
2、那個(gè)鍋?zhàn)尤绻麩?，你可得多燒點(diǎn)了，如果水很少，火開(kāi)的很猛的話，那個(gè)就麻煩了，鍋?zhàn)訜龎哪堑顾懔?，玻璃線盤燒掉了那
商用電磁爐維修方法
1、商用電磁爐上電無(wú)任何反應(yīng)，顯示器不亮，扭動(dòng)開(kāi)關(guān)把手能開(kāi)機(jī)工作，此時(shí)將爐前板拆開(kāi)，將顯示器的排線檢查是否有斷裂或插頭有松動(dòng)。
2、商用電磁爐上電無(wú)任何反應(yīng)，顯示器不亮，扭動(dòng)開(kāi)關(guān)把手不能開(kāi)機(jī)工作，此時(shí)斷電將爐前板拆開(kāi)，將變壓器的排線檢查是否有斷裂或插頭有松動(dòng)。如果故障依舊，則有可能是變壓器損壞。注：此操作一定在斷電情況下操作。
3、商用電磁爐上電顯示正常，扭動(dòng)開(kāi)關(guān)把手，但無(wú)任何反應(yīng)，此時(shí)應(yīng)重點(diǎn)檢查開(kāi)關(guān)把手電位器或編碼器，看在旋動(dòng)把手時(shí)，電位器和編碼器旋扭是否有一起轉(zhuǎn)動(dòng)，連線是不完好，插頭是否松動(dòng)，如這些都完好時(shí)，將機(jī)箱上蓋打開(kāi)，查看開(kāi)關(guān)連線的插頭是否松動(dòng)，將其插頭重新接插一次，如還不能排出時(shí)，更換開(kāi)關(guān)。注：如果是電位器的，在開(kāi)關(guān)不通時(shí)，會(huì)“嘟”“嘟”一直報(bào)警聲。
5、商用電磁爐不能上電，每次上電就跳閘，此時(shí)將商用電磁爐地線拆開(kāi)懸空，再開(kāi)，如能打開(kāi)，說(shuō)明機(jī)器有漏電現(xiàn)象，檢查線盤保溫棉，風(fēng)機(jī)，或開(kāi)關(guān)，此時(shí)應(yīng)將懷疑的部件一個(gè)一個(gè)拆下來(lái)，拆到哪個(gè)可以合上閘時(shí)，就說(shuō)明哪個(gè)部件已壞，更換或修理，注：修好后必須裝回地線。
6、商用電磁爐風(fēng)機(jī)不轉(zhuǎn)，先查看風(fēng)機(jī)是否每一個(gè)都不轉(zhuǎn)，如果所有風(fēng)機(jī)中其中有一個(gè)在轉(zhuǎn)，則說(shuō)明風(fēng)機(jī)控制電路是好的，此時(shí)檢查不轉(zhuǎn)風(fēng)機(jī)的各自接頭或插接處。如果所有風(fēng)機(jī)不轉(zhuǎn)，則有可能是控制電路損壞，應(yīng)急修理時(shí)采用上面的方法。
大功率商用電磁爐維修過(guò)程中要確保外殼與地線可靠接地!
關(guān)鍵字：商用電磁爐 智能炒菜機(jī)廠家